SHOPPING // UTRECHT

Vandaag ben ik weer eens een dagje gezellig wezen winkelen in Utrecht. Ik vind Utrecht altijd een geweldige stad, er hangt een hele leuke sfeer en de winkels zijn ook erg leuk (ook niet onbelangrijk, toch?). Vandaag heb ik weer eens wat winkels bezocht waar ik nog nooit naar binnen was geweest, namelijk Flying Tiger en Dille & Kamille. Bij Flying Tiger kocht ik waterverf, kwasten en maatlepels (noem je dat zo?) voor het bakken. Bij Dille & Kamille kocht ik niets, maar oh.. wat is dat een leuke winkel zeg! Ik moest mezelf echt inhouden om mijn geld in mijn zak te houden. Als je fan bent van bakken/koken, ga daar dan eens kijken!

Verder kocht ik bij de H&M nog een jurkje, erg leuk voor als ik naar Italië ga :-). Daar is het namelijk wel lekker weer! En als laatst een praktisch ding: een nieuwe agenda. 

MOODBOARD 'THE SMALLEST THINGS'

Weer eens een moodboard gemaakt met fijne plaatjes van Pinterest. Dit mooie, lichte interieur kwam ik tegen en ik was er gelijk verliefd op. Ik blijf toch steeds weer zeggen dat ik in mijn huisje alles wit, grijs en zwart wil. Met wat kleine kleuraccenten natuurlijk :-). Ik houd echt van licht, mijn vriend houdt (helaas) van donker, hopelijk heb ik de broek aan in onze relatie (haha!). 

Daarnaast kwam ik dit mooie bruidskapsel tegen. Niet dat ik ga trouwen, maar alles omtrent trouwen vind ik heel leuk om over te lezen en om naar te kijken. Op Pinterest heb ik ook een map voor wedding inspiration. Blijft toch leuk om er over na te denken :-). Ook een mooi plekje voor op mijn wanderlust lijst: Venetië. Mijn vriend is er al eens geweest en ik hoop dat we er dit jaar eens heen gaan. Vorig jaar was het steeds veel te warm in Italië om een toeristisch tripje naar deze mooie stad te plannen, dus nu hoop ik eigenlijk op een wat 'mindere' dag, haha ;-)

En om mee af te sluiten een mooie quote: sometimes the smallest things take up the most room in our heart. Wat mij betreft helemaal waar, ik onthoud de kleinste dingetjes en die koester ik ook allemaal. Geniet van elk moment!

FLOWER PHOTOGRAPHY & ENJOYING SOME FREE TIME

Veel vrije tijd hebben, dat is iets waar ik eigenlijk altijd al van droomde. Als ik dan druk bezig was met stage of school kon ik alleen maar denken: "Wat zou ik nu graag wat vrije tijd hebben, even niets doen." And guess what? Nu heb ik bergen vrije tijd en kan ik doen wat ik leuk vindt. Aan de ene kant heel fijn, maar soms heb ik wel momenten waarop ik het wel mis. Het druk bezig zijn. Wat ik nu zoal doe? Koken, bakken, fotograferen, (tijdschriften) lezen, een eigen kookmap maken, sporten en zonnen. En natuurlijk loop ik nog drie dagen stage, tot en met 28 juni. Stiekem kijk ik er wel naar uit om met mijn nieuwe opleiding te beginnen, maar voor nu geniet ik volop van mijn vrije tijd. ;-) Zo schoot ik onlangs deze bloemen die bij ons op 't balkon staan. Pretty pretty!

VANILLA SUGAR COOKIES

 

Een paar jaar geleden maakte ik deze koekjes van Laura Vitale voor het eerst. Deze koekjes zijn echt heel makkelijk om te maken en smaken overheerlijk. Bij mijn familie vallen ze in ieder geval goed in de smaak en ik ben er erg enthousiast over. Vandaar dat ik graag het recept met jullie deel vandaag! ;-)

Ingrediënten voor ongeveer 12 koekjes

218 gram bloem

1/2 theelepel bakpoeder

1/2 theelepel zout

1/4 theelepen baking soda (ook wel zuiveringszout genoemd)

240 gram boter, op kamertemperatuur

200 gram suiker + wat extra

1 ei

1/2 theelepel vanille extract

Hoe maak je deze koekjes?

01. Verwarm de oven alvast voor op 175 graden Celsius. Leg wat bakpapier op je bakplaat.

02. Meng boter, suiker, het ei en vanille extract in een kom. Meng totdat het een glad mengsel is, zonder stukjes.

03. Voeg bij het mengsel de bloem, bakpoeder, zout en baking soda. Meng dit ook tot een glad mengsel.

04. Je kunt ervoor kiezen om een ijs scoop te gebruiken (maakt mooie bolletjes), maar ik houd er van om ze zelf met de hand te maken. Maak van het deeg kleine bolletjes (mandarijn grootte) en rol deze bolletjes door wat suiker. Leg ze op de bakplaat. Herhaal dit totdat al het deeg op is. Let er wel op dat je de bolletjes wat uit elkaar legt, want de koekjes lopen nog uit!

05. Bak de koekjes in 18 minuten af.

Simpel hè? En ik kan je verzekeren dat je keuken zo lekker gaat ruiken! :-)

// NEW BLOG DESIGN

Eindelijk is het dan zover en kan ik met een grote glimlach zeggen dat ik een blog design heb die helemaal bij mij past. Al een tijdje zat ik erover na te denken om iemand anders in te schakelen om een design voor mij te maken. Zelf kan ik wel de basis dingen, maar echt een mooi design - dat lukt mij gewoon niet, haha. ;-) Daarom stuurde ik Angelina van Eunoia Studio een mailtje. Als je op zoek bent naar een nieuw design die naar jouw smaak wordt gemaakt, moet je zeker eens op haar site kijken. Ik ben er in ieder geval helemaal tevreden mee! Dus Angelina, hartstikke bedankt :-)

Voor nu ga ik dus even lekker genieten van mijn 'nieuwe' blog. Wat vinden jullie er van? :-)

Kooktips // van kookkluns tot keukenprinses.

Afbeelding via - Pinterest

Als kind was ik nogal bang voor de gaspitten thuis. Één keer flambeerde mijn moeder iets, maar ik zag het echt als een keukenbrand – wist ik dat het erbij hoorde? Toen ontstond mijn ‘fobie’ voor keuken gerelateerde onderwerpen. Ik was gewoon bang om te koken, gek hè? Rond mijn dertiende at ik vaak bij mijn beste vriendin thuis. Ik vond het super knap als zij soep of ragout opwarmde. Daar moet je echte vaardigheden voor hebben, dacht ik toen nog. Ik hoor het mezelf nu nog steeds denken, haha. ;-) Ik praatte het liefst niet over koken en als het onderwerp toch ter sprake kwam, zei ik altijd: “Koken, dat ga ik nooit leren.”

En zie mij nu. Een heuse keukenprinses. Wie had dat ooit gedacht? Oké, ook ik maak fouten in de keuken, dat doet iedereen wel eens. Maar ik kan met oprecht zeggen dat ik echt kan koken, dat ik weet welke ingrediënten goed bij elkaar passen en dat ik sta te springen om een nieuw recept uit te proberen. Dus meiden en vrouwen die zeggen dat ze nooit zullen gaan koken, hier mijn gouden tips. Van kookkluns tot keukenprinses.

Lees. Leen eens een kookboek bij de bibliotheek. Zo ontdek je ook welke keuken jij het leukst vindt. Zelf kwam ik er achter dat de Italiaanse keuken mij echt heel goed ligt. Ook kun je in een kookboek goed zien of een recept voor beginners is.

Kijk. Op Youtube zijn echt heel veel kookfilmpjes te vinden. Mijn persoonlijke favoriet is Laura Vitale, een Italiaanse meid die echt de heerlijkste recepten filmt. Door haar filmpjes ben ik erachter gekomen dat cupcakes en taarten heel leuk zijn om te maken. Back to basic? Kijk dan naar het kanaal van Albert Heijn. Ze hebben vaak hele basic filmpjes over hoe je een ingrediënt/recept moet bereiden.

Probeer. Wees niet bang om recepten te proberen. Maak je een keer een fout? Maakt niet uit, ook ik heb wel eens cupcakes uit de oven gehaald die zo hard als steen waren (de eerste keer dat ik cupcakes maakte, hihi). Door het te proberen, word je ook steeds beter.

Vraag. Wees niet bang om vragen te stellen. Je moeder/oma weet denk ik wel veel over koken. Mijn moeder vindt het ook leuk om met mij over koken te praten, ze probeert haar kookkunsten zo een beetje op mij over te brengen. Wel heel handig, want als ik iets niet weet, kan ik het altijd vragen.

Dus voortaan geen excuses meer, ga gewoon de keuken in, probeer, have fun en geniet als je je lekkere gerecht op mag eten! Want daar doen we het voor, toch? ;-)

Vetarme appel-aardbeiencake

Mijn ouders kwamen afgelopen vrijdag terug van hun vier weken lange vakantie. Vond ik een mooie gelegenheid om eens een cake te bakken. In de Recepten+ kwam ik dit recept tegen; een vetarme cake met aardbeien en appel. Mmm! Ook wel leuk dat mijn baksel een keer vetarm is :-).

Ingrediënten

70 gram kristalsuiker

3 eieren

125 ml magere melk

85 zonnebloemolie

2 rode appels (geschild + in stukjes)

250 gram aardbeien (in stukjes)

200 gram zelfrijzend bakmeel

1 1/2 theelepel kaneel

Hoe maak je deze cake?

01. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet de springvorm in. 

02. Mix de eieren en de suiker, totdat het mengsel licht en romig is. Voeg de melk en de olie toe en mix goed door. Voeg de appel en de aardbeien toe en roer goed door. 

03. Voeg het bakmeel en 1 theelepel van de kaneel toe aan het mengsel. Roer het goed door.

04. Giet het mengsel in de springvorm en strijk het glad. Bak de cake ongeveer 40 minuten in de oven. 

05. Laat de cake ongeveer 5 minuten afkoelen, daarna kun je er nog wat suiker en kaneel overheen strooien. Serveer eventueel met wat aardbeien.

Heel simpel dus! En ook nog eens goed voor 'de lijn'. ;-)