31 augustus 2013

At the moment #1


Listening // Ik was de laatste week helemaal into de nieuwe CD's. Ik ben gek op rock en zo stuitte ik op de nieuwe cd's van Fall Out Boy en Jimmy Eat World. Echt aan te raden!

Watching // Ik kijk nu de BBC serie van Jane Eyre (2006), omdat ik het boek besteld heb! Daarnaast ben ik met mijn vriend alle Harry Potter films weer aan het her kijken, altijd leuk. De tv-series staan een beetje op een laag pitje, de enige serie die ik echt nog kijk is Game of Thrones. De rest moet ik snel weer oppakken!

Reading // Het Spel (De Vallei deel 1) - Krystyna Kuhn, heel spannend. Natuurlijk komt er een recensie op Books & Kisses, waar ik recensies voor schrijf.

Eating // Ik ben verslaafd aan havervlokken en naanbrood. Echt super lekker!

Drinking // Laatst kocht ik kokoswater met ananas van Healthy People. Aanrader! Zeker als je bewust met voeding omgaat, Healthy People is namelijk een merk wat helemaal clean is.

On my mind // Mijn nieuwe studie. Afgelopen donderdag heb ik kennis gemaakt met mijn klas, ik ga namelijk HBO-V studeren. Maandag begin ik en ik moet zeggen dat mijn rooster er heel gunstig uitziet :-) Hopelijk veel tijd en inspiratie voor mijn blog, want dat gaat de laatste tijd wat moeizaam.

25 augustus 2013

Lago di Garda photography // Food edition

Er zijn vele redenen waarom ik Italië zo geweldig vindt, maar één daarvan is het eten. In elke streek zijn er weer andere gewoontes en het is erg leuk om alle gewoontes te ontdekken. Zelf zat ik aan het Gardameer en wat ik daar merkte, is dat ze vooral véél pasta eten en véél vlees en vis serveren. Allebei erg lekker en ik heb dan ook alle gerechten die ik daar heb gegeten op de foto gezet. Toen ik mijn vakantiefoto's aan mijn schoonouders liet zien, kreeg ik de vraag of we alleen maar gegeten hebben op vakantie. Ach ja, eten is mijn hobby, denk ik.

Pizza Rucola e Grana // mozzarella, tomaten, rucola, Parmezaanse kaas

Pennette e Salmone // kleine penne rigate, zalm, platte peterselie

Gnocchi Italiana // gnocchi, mozzarella, tomaten, basilicum, Parmezaanse kaas

Spaghetti aglio, olio e peperoncino // spaghetti, knoflook, olijfolie, hete peper, basilicum, Parmezaanse kaas

Pizza Ricotta e Prosciutto // ricotta, tomaten, prosciutto ham, mozzarella

Spaghetti alla Carbonara // spaghetti, room, eieren, prosciutto, basilicum

Zoals je ziet heb ik echt heerlijk gegeten, stiekem mis ik het nu alweer. Wat vinden jullie er het lekkerst uit zien?

23 augustus 2013

Bucatini Alfredo (calorie-arm)


Long time no see! In de afgelopen weken dat ik hier niets geplaatst heb, ben ik namelijk in Italië geweest. Ik heb genoten van het eten, de zon en de mooie stadjes. Ik ben nu nog bezig met het bewerken van de foto's, maar ik zal ze zeer snel laten zien. Voor nu een lekker recept, wederom uit Italië, met pasta die ik daar heb gekocht: bucatini. Een dikkere variant van spaghetti. Ook te koop in Nederland, maar in Italië kocht ik 'm lekker voordelig! Dit recept is ook calorie-arm, dus perfect voor de mensen die een beetje op de lijn letten.

Ingrediënten voor 4 personen
300 gr pasta (ik gebruikte bucatini)
2 el olijfolie
250 gr champignons
5 lente-uitjes (in ringetjes)
1 teentje knoflook (dunne plakjes)
250 ml kookroom light
1 tl maïzena
70 ml zure room
200 gr hamblokjes
400 gr maïskorrels (uitgelekt uit blik)
2 el Parmezaanse kaas (geraspt
1 el gedroogde peterselie

Hoe maak je dit?
01 Kook de pasta volgens de verpakking. Verwarm de olijfolie en voeg de champignons en de uien toe, roerbak tot het meeste vocht is verdampt. Voeg dan de knoflook toe en bak nog even mee.

02 Meng in een klein kommetje een scheutje kookroom met de maïzena. Voeg de rest van de kookroom toe aan het champignonmengsel. Breng aan de kook. Voeg het maïzena mengsel toe en verwarm al roerend ongeveer 5 minuten, tot de saus in begint te dikken.

03 Voeg de zure room, de hamblokjes en de maïskorrels toe en roer tot alles warm is.

04 Giet de pasta af en voeg het bij de saus. Roer de Parmezaanse kaas en de peterselie er door heen. Op smaak brengen met peper en zout en je kunt heerlijk genieten van dit gerecht!